ManBetX手机版曾是宫廷御酒如今落魄无人识这款北京老酒的没落太惋惜了说起北京，你是想到了国贸的高楼大厦，还是想到了老胡同的老北京人，亦或者是三里屯的时尚潮流。我想到的却是遍布四处的风景名胜古迹，也想到了它作为几代都城的历史底蕴。
既为几代都城，自然汇聚了各种美食美酒，虽然如今仅有二锅头被大家所熟知，可曾经这里也孕育出了很多美酒，今天我们要说的这款酒就是莲花白酒。
莲花白酒曾被称为“御酒”是只有达官显贵才能喝到的，而今却是基本没有人认识的状态，实在太令人惋惜了。那莲花白酒是怎样一步步走向没落的呢？
莲花白酒初出茅庐是在明朝年间，最初酿造的原料是花蕊再加入诸多的药材，属于高级滋补酒。传到清朝年间，采用万寿山的莲花花蕊为主要原料，慈禧太后更是在莲花开的时节在昆明湖设宴，拿此酒宴请王公大臣赏花品酒，因此有了“御酒”之称。
莲花白酒的“御酒”称号不是民间传闻亦或者是自封的称号，而是有考证的皇家御酒。其秘方更是宫廷秘方，制作保密，禁止外传。
到了清朝中期，清政府为节源，一部分太监被遣散出宫。这其中有一个太监偷得了莲花白酒秘方，后此秘方被一位酒商所购，随即在西什库开设酒坊专卖此酒。ManBetX手机版
莲花白酒的主要原料是莲花的花蕊，而颐和园属于皇家的，没办法采的此原料。于是该酒商在北京城内四处寻找可以替代的莲花种植区，后发现海淀地区的优质莲花很多，就将海淀作为主要原料供应地。酒坊也搬到了海淀，更名为“仁和酒店”，更多的人由于它曾经的御酒称号趋之若鹜，喝过后也真的折服于其口感。ManBetX手机版
食客唐鲁孙先生曾说过：北平白酒分南路北路，一定要喝白酒的二锅头，再不就是海淀莲花白。这可以看得出莲花白是很受欢迎的。
1959年，北京葡萄酒厂决定对莲花白进行复原。根据酒厂酿酒师的回忆还有查阅各种资料，始终没有办法复原原有的莲花白秘方，最终决定生产出新的莲花白酒。
可喝过原来莲花白酒的老人们说道不完全是“原味儿”。虽不是原味儿，但仍凭借高品质获得了“北京优质产品”以及“优质食品奖”等多项奖项。
1980年之前，此酒为“莲花白牌”。后来企业的商标意识越来越重，就注册为“丰收牌莲花白酒”，1992年也是北京葡萄酒厂生产的最后一批“丰收牌”的莲花酒，如今现有的丰收牌那是喝一瓶少一瓶的状态，且喝且珍惜。
后几经辗转，莲花牌酒的技术以及品牌卖给了河南的一家酒厂，至此莲花白酒跟过往一刀两断，ManBetX手机版因为河南生产的莲花白酒再无提到它的过往经历。
这个让老北京人引以为傲的品牌，让达官贵人爱不释手的品牌最终还是走向了没落，如今的莲花白酒除了个别老人以外是无人认识的状态，曾经的“御酒”，一代名酒走向了没落，实在令人惋惜！
令人惋惜的同时我们又不得不珍惜现在的好酒，不然不知道什么时候又成一大遗憾了，就比如说国康1935这款酒，不仅品质好而且性价比高。
国康1935这款酒从原料来讲是均匀且质地非常饱满的红高粱，而且技术上是大曲坤沙酿造的方法，这种酿造法不仅成本高而且耗时非常长。
当然除了这些基本条件以外，更是与它的酿酒工程师是有很大关系的，这款酒出自一位叫做陈兴希的工程师，她原茅台酒厂副总工程师，从茅台厂退休后并未停止酱香酒领域的探索，国康1935就是她其中之一的作品。
酒液略有微，口感酱香味爆口，喝下去还能感受到丝丝粮食的香气。最主要的是喝完以后，唇齿之间还留有酱香气，让人忍不住再倒上一杯。